Kleinkind
      Ernährung

      Rezepte für Kinder

      Diese Rezepte sind für Kinder ab einem Alter von 1 Jahr geeignet:

      Fischstäbchen mit Karfiol-Püree

      Fischstäbchen mit Karfiol-Püree

      Selbstgemacht schmecken die Fischstäbchen gleich noch besser. Kinder lieben die knusprigen Sticks und das cremige Püree.

      2 Portionen

      • 250 g Fischfilet ohne Haut (Lachs, Zander, Kabeljau…)
      • 200 g Karfiol
      • 100 g Püree-Kartoffeln
      • 5 EL Aptamil Kindermilch 1+
      • 1 Ei
      • 2 EL Cornflakes
      • Mehl und Semmelbrösel zum Panieren
      • Rapsöl
       

      Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Gemeinsam mit den Karfiolröschen in Salzwasser sehr weich kochen. 

      Die Fischfilets auf kleine Gräten untersuchen und in etwa zwei Finger dicke, längliche Stücke schneiden.

      Das Ei in einem Suppenteller verquirlen.

      In einem Teller Mehl, in einem weiteren Semmelbrösel und grob zerstoßene Cornflakes verteilen.

      Das Öl etwa 1 cm hoch in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Fischstäbchen zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und in der Brösel-Cornflakes-Mischung wenden.

      Danach die panierten Fischstücke rundherum in Öl knusprig backen.

      Abschließend das weichgekochte Gemüse mit einem Pürierstab samt der Aptamil Kindermilch 1+ cremig pürieren. Die Stäbchen auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und mit dem cremigen Püree servieren.

      Buntes Gemüse-Schinken-Omelett

      Buntes Gemüse-Schinken-Omelett
      Beim Herstellen des Omeletts kann Ihr Kind gleich mithelfen und den Kochlöffel schwingen. Ins Omelett kommt, was gerade Saison hat und gesund ist!
       
      2 Portionen
       
      • 3 Eier
      • 200 ml Aptamil Kindermilch 1+
      • 100 ml Mineralwasser
      • 125 g Mehl 
      • 2 EL geriebener Käse
      • 150 g gemischtes Gemüse der Saison (Kürbis, Tomaten, Paprika, Kohlrabi, Erbsen, Süßkartoffeln, Zucchini…)
      • 2 EL Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Kerbel…)
      • 50 g Schinken
       

      Das Mehl mit einer Prise Salz, die Eier, der Aptamil Kindermilch 1+ und Mineralwasser zu einem glatten Teig verrühren. 

      Während der Teig rastet, den Käse reiben, das Gemüse in kleine Würfel schneiden und - wenn nötig (Kartoffeln, Kürbis...) - in etwas Wasser garkochen. Den Schinken klein schneiden und die Kräuter hacken.

      Den Teig mit den Gemüse- und Schinkenwürfeln, dem geriebenen Käse und den Kräutern vermischen.

      In einer Pfanne etwas Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und portionsweise den Teig einfließen lassen. Sobald die Unterseite goldbraun ist, eine Hälfte umklappen und mithilfe eines Pfannenwenders das Omelett auf beiden Seiten nochmals kurz weiterbraten.

      Fruchtiges Bananen-Hähnchen-Curry

      Fruchtiges Bananen-Hähnchen-Curry
      Der sanft-würzig, fruchtige Geschmack dieses schnellen Currys ist genau richtig, um Ihr Kleinkind erstmals für exotische Speisen zu begeistern.
       
      • 200 g Hühnerbrust
      • 1 Banane
      • 1 Apfel
      • 150 g gemischtes Gemüse (Kürbis, Erbsen, Brokkoli, Karotte, Süßkartoffel…)
      • 1 TL mildes Curry-Pulver
      • 50 ml Apfelsaft
      • 100 ml Aptamil Kindermilch 1+ oder Kokosmilch
      • 1 EL Petersilie
      • 1 TL Mehl
      • 1 EL Kokos- oder Olivenöl
       

      Die Hühnerbrust in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse würfeln.

      In einem großenn Topf Öl erhitzen und das Hühnerfleisch rundherum gut anbraten. Dann die Gemüsewürfel beigeben und mitrösten.

      Mit dem Currypulver würzen, dem Mehl stauben und gut durchrühren. Mit dem Apfelsaft und der Aptamil Kindermilch 1+ aufgießen und 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Sauce eine cremige Konsistenz hat.

      Zum Schluss das klein geschnittene Obst für ein paar Minuten mitkochen und das fertige, fruchtige Curry mit gehackter Petersilie servieren.

      Dazu passt am besten Reis.

      Smoothies

      Kiwi-Bananen-Smoothie

      Kiwi Bananen Smoothie

      Foto ohne Gewähr / Serviervorschlag

      Ergibt etwa 275 ml:

      • 4 Messlöffel Aptamil Kindermilch 1+ in 125 ml Wasser auflösen
      • 1 Kiwi schälen und schneiden
      • 1 Banane schälen und schneiden
      • Alle Zutaten in den Mixer ca. 1 bis 2 Minuten mixen

      Versichern Sie sich, dass der Smoothie gut gemixt wurde und keine großen Stücke verschluckt werden können. Der Smoothie sollte sofort verzehrt werden und es sollten keine Reste aufbewahrt werden. Sie können natürlich auch die Menge und Sorte der Früchte der Saison oder dem Geschmack Ihres Kleinkindes anpassen.

      Himbeer-Ananas-Smoothie

      Himbeer Ananas Smoothie

      Foto ohne Gewähr / Serviervorschlag

      Für etwa 275 ml:

      • 125 ml Wasser
      • 4 Messlöffel Aptamil Kindermilch 1+
      • 50 g Himbeeren
      • 1/8 einer Ananas schälen und schneiden
      • Alle Zutaten in den Mixer ca. 1 bis 2 Minuten mixen

      Versichern Sie sich, dass der Smoothie gut gemixt wurde und keine großen Stücke verschluckt werden können. Der Smoothie sollte sofort verzehrt werden und es sollten keine Reste aufbewahrt werden. Sie können natürlich auch die Menge und Sorte der Früchte der Saison oder dem Geschmack Ihres Kleinkindes anpassen.

      Passionsfrucht-Kokosnuss-Bananen-Smoothie

      Passionsfrucht-Kokosnuss-Bananen-Smoothie

      Foto ohne Gewähr / Serviervorschlag

      Für etwa 275 ml:

      • 125 ml Wasser
      • 4 Messlöffel Aptamil Kindermilch 1+
      • 1 Passionsfrucht (Maracuja) auslöffeln
      • 1 Banane schälen und schneiden
      • 7,5 ml Kokosnussmilch
      • Alle Zutaten in den Mixer ca. 1 bis 2 Minuten mixen

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