Baby
      Spaghetti mit Lachs und Fenchel
      Rezepte für Stillende

      Spaghetti mit Lachs und Fenchel

      Spaghetti mit Lachs und Fenchel

      Zutaten

      Für 2 Personen:
       
      • 1 kleine Knoblauchzehe (wenn es gut vertragen wird, ansonsten weglassen)
      • 1 kleine Fenchelknolle (ca. 250 g)
      • 2 Tomaten
      • 1 EL Olivenöl
      • 150 ml Gemüsebrühe
      • 250 g Lachsfilet
      • 3 EL Sauerrahm
      • 1 TL Zitronensaft
      • Jodsalz, Pfeffer
      • 2 EL gehackte, frische petersilie
      • 200 g Vollkorn-Spaghetti

      Zubereitung

      Fenchel putzen und in feine Streifen schneiden. Tomaten grob würfelig schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

      Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Fenchelstreifen etwa 3 min lang bei mittlerer Hitze dünsten. Tomatenwürfel dazugeben, kurz mitköcheln lassen. Dann Gemüsebrühe zugießen und das Gemüse etwa 10 min weichgaren.

      In Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.

      Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in grobe Würfel schneiden.

      Sauerrahm zur Fenchelsauce einrühren, salzen und pfeffern. 

      Die Lachswürfel dazugeben und alles ca. 5 min köcheln lassen.

      Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit dem gehacktem Petersilie zubereiten.

      Noch mehr Inspiration?

      Andere gesunde und gute Alternativen in der Stillzeit sind zum Beispiel das Lachsfilet mit Gemüse-Couscous und Krätersalsa oder eine leckere Fenchel-Apfel-Suppe mit Kräutercroutons. Wenn es etwas weniger sein darf: Wie wäre es mit dem Vollkorn-Sandwich mit Kernöl-Topfencreme als Snack für zwischendurch?

      Werde Mitglied im Aptaclub!

      Baby mit Schnuffeltuch

      Jetzt im Aptaclub registrieren und GRATIS Willkommensgeschenk sichern!

      Registriere dich jetzt im Aptaclub und erhalte

      • das süße Aptaclub Schnuffeltuch als Willkommensgeschenk für die Registrierung
      • wertvolle Informationen zu deiner Schwangerschaft und deinem Baby per E-Mail
      • Überraschungspäckchen mit kleinen Geschenken im Laufe deiner Reise mit uns
      • GRATIS Produktproben
      Jetzt registrieren

      Jetzt im Aptaclub registrieren und GRATIS Willkommensgeschenk sichern!

      Registriere dich jetzt im Aptaclub und erhalte

      • das süße Aptaclub Schnuffeltuch als Willkommensgeschenk für die Registrierung
      • wertvolle Informationen zu deiner Schwangerschaft und deinem Baby per E-Mail
      • Überraschungspäckchen mit kleinen Geschenken im Laufe deiner Reise mit uns
      • GRATIS Produktproben
       
      Jetzt registrieren

      Das könnte dich auch interessieren:

      Wir sind für dich da!

      Hast du Fragen? Unsere Aptaclub Elternservice-Expertinnen sind gerne für dich da.