Rosa Smoothie-Bowl mit Superfood-Topping

Zutaten

Für 2 Personen: 

Für die Rosa Smoothie-Bowl:

• 200 g frische Himbeeren (wenn Tiefkühl-Beeren verwendet werden, dann vorher erhitzen!)
• 2 kleine reife Bananen
• 200 ml Haferdrink oder Vollmilch
• 4 EL Haferflocken
• 1 EL geschrotete Leinsamen
• 2 Handvoll Babyspinat 
• Etwas Vanillepulver

Für das Topping:

• Kokosflocken oder -chips
• Walnusskerne und/oder gehackte Nüsse
• Frische Minze
• Kakaonibs
• Haferflocken
• Frische Beeren, Obst der  Saison

Zubereitung

1. Alle Zutaten (außer für das Topping) in einem guten Mixer bzw. mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren.
2. In 2 Schüsseln anrichten, Topping nach Lust und Laune darüber geben.

Noch mehr Inspiration?

Wie wäre es anschließend mit einem leckeren Kichererbsen-Eintopf oder einer Vollkorn-Pasta mit Pilzen?