Rezepte für Schwangere: Vollkorn-Pasta mit Pilzen

Vollkornnudeln enthalten Eisen, das wichtig für Babys Gehirnentwicklung ist und dabei hilft, eine gesunde Sauerstoffversorgung im Blut zu gewährleisten.

Zutaten

175 g Vollkorn-Spaghetti
40 g Rucola
1 Knoblauchzehe
300 g gemischte Pilze
1 große Schalotte
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Parmesankäse

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Schalotte schälen und würfeln. Pilze in Stücke schneiden. Beides in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Knoblauch pressen und hinzufügen.

Salzen und pfeffern. Masse mit fertigen Nudeln vermengen, Rucola hinzufügen und mit Parmesan verfeinern.

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