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      Rinderpfanne mit grünem Gemüse
      Rezepte für Stillende

      Rinderpfanne mit grünem Gemüse

      Rinderpfanne mit grünem Gemüse

      Der erhöhte Eisen- und Kalziumbedarf während der Stillzeit kann mit Fleisch- und Gemüsegerichten ausgeglichen werden.

       

       

      Zutaten

      2 Portionen

      • 250 g mageres Rindfleisch
      • 1 Pak Choi
      • 150 g Brokkoli
      • 100 g Zuckerschoten
      • 1 Karotte
      • 1 kleine rote Zwiebel
      • Frischer Koriander
      • 1 Limette
      • 4 EL Sojasauce
      • 1 TL 5-Gewürz oder Asia-Gewürz
      • 1 TL Stärkemehl
      • Öl

      Zubereitung

      Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, mit 5-Gewürz oder Asia-Gewürz und Stärkemehl vermischen und ziehen lassen

      Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, den Pak Choi in Spalten, die Zwiebel in Streifen und die Karotten in dünne Scheiben schneiden.

      Eine Pfanne oder einen Wok erhitzen und das Fleisch in Öl auf höchster Stufe kurz anbraten. Das Fleisch in eine Schüssel geben und beiseitestellen.

      Im Bratenrückstand das Gemüse gut anbraten. Mit Sojasauce und Limettensaft ablöschen, das Fleisch dazu geben und nochmals kurz erhitzen.

      Mit frisch gezupften Korianderblättern garnieren und servieren.

      Noch mehr Inspiration?

      Andere gesunde und gute Alternativen in der Stillzeit sind zum Beispiel das Lachsfilet mit Gemüse-Couscous und Krätersalsa oder eine leckere Fenchel-Apfel-Suppe mit Kräutercroutons. Wenn es etwas weniger sein darf: Wie wäre es mit dem Vollkorn-Sandwich mit Kernöl-Topfencreme als Snack für zwischendurch?

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