Kleinkind
      Zucchini-Pancakes
      Rezepte für Kleinkinder

      Zucchini-Pancakes

      Zucchini-Pancakes

      Zutaten

      Für 25 - 30 Stück:
       
      • 1 große Zucchini
      • 1 kleine Karotte
      • 200 g Buchweizenmehl
      • 1 TL Backpulver
      • 2 große Eier
      • 200 ml Aptamil Kindermilch 1+ trinkfertig 
      • 2 EL Rapsöl zum Backen

      Zubereitung

      Eier mit Aptamil Kindermilch 1+ trinkfertig verquirlen.

      Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zur Eier-Milch-Mischung dazugeben.

      Zucchini und Karotten waschen und fein raspeln. Gemüse unter den Teig mischen.

      Etwas Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Pancake 1 EL Teig in die Pfanne geben und etwa 5 min von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun backen.

      Dazu passt: Joghurt-Gemüse-Dip, Avocado-Dip, Topfen-Aufstrich

      Tipp: Die Pancakes eignen sich sehr gut zum Einfrieren und sind im Toaster blitzschnell einsatzbereit - auch als gesunder Snack für Zwischendurch

      Noch mehr Inspiration?

      Eine weitere tolle Idee zum Nachkochen ist unser fruchtiges Bananen-Hähnchen-Curry.

      Auf unserer Übersicht über Rezepte für Kleinkinder findest du noch viele weitere Rezepte! 

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